技術(shù)資訊
近日，美國食藥局（FDA）發(fā)布2022年版食品法典(2023/1/18更新)，相關(guān)從業(yè)者完整并廣泛采用2022年版食品法典作為法規和條例將有助于：
（1）降低食品企業(yè)內的食源性疾病風(fēng)險，保護消費者和行業(yè)免受潛在的破壞性健康后果/經(jīng)濟損失；
（2）制定統一的零售食品安全標準，降低復雜性并更好地確保合規性；
（3）取消制訂食品安全標準的冗余程序；
（4）建立更標準化的食品企業(yè)檢查和審計方法。
此外，2022年版食品法典的其他重大變化包括：
（1）添加芝麻作為主要食物過(guò)敏原，以反映2021年《食品過(guò)敏安全、治療、教育和研究法》將芝麻確定為第9大食物過(guò)敏原；
（2）以書(shū)面形式告知消費者未包裝食品中的主要食物過(guò)敏原成分；
（3）在散裝食品中添加主要食物過(guò)敏原的標簽，可供消費者自行分配；
（4）為寵物犬只在戶(hù)外用餐制定新的規定；
（5）修訂完整肉類(lèi)的定義，包括明確烹飪時(shí)間/溫度要求。
原文完整文章可至此下載： https://www.fda.gov/food/fda-food-code/food-code-2022
相關(guān)附件：FDA-FoodCode2022-FullDocument.pdf
